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土豆削皮后能放多久土豆削皮后变黑是什么原因-【新闻】

发布时间:2021-04-06 01:03:43 阅读: 来源:遥控车厂家

土豆削皮后能放多久 土豆削皮后变黑是什么原因土豆是我们生活中很常见的食物,一年四季都有它的身影。土豆富含丰富的营养物质,经常食用可以抗衰老,达到延年益寿、永葆青春的功效。每次削玩土豆皮之后,稍微放一下,土豆表面就会发黑,这就让我们很苦恼。土

土豆是我们生活中很常见的食物,一年四季都有它的身影。土豆富含丰富的营养物质,经常食用可以抗衰老,达到延年益寿、永葆青春的功效。每次削玩土豆皮之后,稍微放一下,土豆表面就会发黑,这就让我们很苦恼。土豆削完皮之后可以放多久呢,表面为什么会发黑了。今天我们就和小编一起来探讨下吧。

土豆削皮后能放多久 土豆削皮后变黑是什么原因

1.土豆内含一种叫做青花素的物质,削掉皮后,直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑。

2.土豆种含有一种有机化合物鞣酸,和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应,产生鞣酸铁或鞣酸盐,从而变黑。

3.将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中,或用水浸泡,可以保存1-2天。

4.将削完皮之后的土豆,放进水里,再加几勺盐,可以有效使土豆不变黑并且延长土豆保存时间。

5.将土豆削皮后,放进水中,再加几滴食用醋,可以降低土豆中酶的活性,延长保存时间。

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