遥控车厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
遥控车厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

土豆发芽了还能吃吗0-【新闻】

发布时间:2021-04-06 00:07:46 阅读: 来源:遥控车厂家

土豆经过一个时期的贮存,在一定的温度等条件下,往往就会发芽,那土豆发芽了还能吃吗?

土豆中含有大量淀粉,可以作为主食的替代品,同时还含有钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的能量,可称为十全十美的食物。但是,土豆经过一个时期的贮存,在一定的温度等条件下,往往就会发芽,那土豆发芽了还能吃吗?

发芽时,在出芽的部位产生许多酶,经过这些酶的作用,块茎中贮存的物质便被分解,然后转变为供应芽生长的物质。在这个物质转化过程中,产生一种叫做“龙葵精”的毒素,这种毒素进入人体,人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状,严重时还会造成呼吸器官的麻痹而死亡。

那么,发了芽的土豆是不是就不能吃了呢?人们经过反复试验证明:当土豆的芽生长不大,又经过一定的处理以后还是可以吃的。因为毒素是由于芽的萌发而形成的,所以毒素的累积以芽眼为中心,当芽还小的时候,毒素还没有扩散开,只要将芽及芽眼挖掉一块就行了。芽稍大些的土豆,毒素已经扩散,而扩散的部位首先是皮层,所以对这种土豆,除了在芽眼部位挖去一块外,还应在其附件削去一块。另外,各个芽并不是同时萌发的,一般是顶芽首先萌发,靠近顶芽的腋芽次之,其它部位的芽萌发较晚。如果顶部的芽长得较大,其它的芽还没有萌发,将顶部切除即可。

发芽的土豆经过上述处理,仍会残留一部分毒素,所以还应在水中多泡一些时间,使毒素再溶解掉一部分,加热时再多煮一会儿。这样处理后一般就不会发生中毒了。如果芽长得太大,那就不能吃。削下来的东西如果用来喂牲畜,也必须经水浸泡和水煮,否则牲畜吃了也会中毒。

仙魔纪GM版

爆爽三国

忍者必须死3

相关阅读